來到美國後, 一直很懷念台灣麵包師父們做的鬆軟香甜的土司麵包, 懷藹伶的時候, 第一次吃到潔明做的麵包, 當時的心情只差沒感動地掉下眼淚, 因為真的是太好吃啦! :o 。石連忙提醒我要記得向藍姊妹要食譜。有了食譜再加上婆婆送的麵包機, 並沒有為我們帶來一樣可口好吃的麵包 :x, 氣餒的我於是把麵包機給打入冷宮, 時間一晃就差不多一年過去了, 直到最近才決定再來試試看, 並更用心地思考怎樣可以獲得最佳效果, 果然皇天不付苦心人, 我們小小的公寓不僅可以飄著麵包香, 一家三口還有好吃的麵包可以吃, 而我們也多了一樣可以與朋友分享的東西! :$
1. 首先將牛奶 (9oz=1cup+2Tbsp) 與奶油 (4Tbsp) 加熱至奶油融化, 約與體溫相同
2. 另混合做麵包用的麵粉 (Bread flour 3cups)、糖 (3~5 Tbsp, 依個人喜號添加)、鹽 (1tsp)
3. 將1與2依序倒入麵包機中
4. 在麵粉小山丘的中間用湯匙輕輕撥出一個小洞, 將酵母 (yest 1tsp PS:我是用BreadMachine Yeast) 放入小洞中
5. 設定麵包機: (1) size:1.5lb (2) crust: light (3) Timer:basic (ps: 我用的麵包機是Breadman的)
6. 2個小時又40分後, 熱騰騰的麵包就可出爐了! 取出後隨即放入塑膠袋中以便保持其鬆軟度
Old fashioned White Bread
1. 首先將牛奶 (9oz=1cup+2Tbsp) 與奶油 (4Tbsp) 加熱至奶油融化, 約與體溫相同
2. 另混合做麵包用的麵粉 (Bread flour 3cups)、糖 (3~5 Tbsp, 依個人喜號添加)、鹽 (1tsp)
3. 將1與2依序倒入麵包機中
4. 在麵粉小山丘的中間用湯匙輕輕撥出一個小洞, 將酵母 (yest 1tsp PS:我是用BreadMachine Yeast) 放入小洞中
5. 設定麵包機: (1) size:1.5lb (2) crust: light (3) Timer:basic (ps: 我用的麵包機是Breadman的)
6. 2個小時又40分後, 熱騰騰的麵包就可出爐了! 取出後隨即放入塑膠袋中以便保持其鬆軟度
好久沒吃老爸早上必買的台式三明治, 剛好家裡有自製的麵包, 火腿, 黃瓜, 雞蛋, 美乃滋, 三兩下可口的三明治就完成了!
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